Pollastre al forn amb castanyes i cebetes

Ingredients

per a 4 persones

• 1 pollastre tallat a octaus
• 500gr. de castanyes (pelades) recepta aquí
• 8 cebes petites
• brou de pollastre o de verdures (350cc. orientatiu)
• 1 cullerada de maizena
• 4 o 5 cullerades de llet
• 120cc. de vi blanc dolç
• sal
• pebre negre molt (opcional)
• oli d'oliva verge extra

Preparació

Escalfeu el forn a 200ºC.
Salpebreu els talls de pollastre i poseu-los en una cassola, amb les cebetes i un raig d'oli. Enforneu...

(amb la cassola destapada), i coeu fins que els talls estiguin daurats pels dos costats.
Mulleu amb el vi i deixeu-lo evaporar uns minuts. Tot seguit, afegiu el brou, les castanyes pelades...

 

 i la maizena desfeta en la llet.
Tapeu la cassola i continueu coent, durant 30 o 35 minuts, (si cal afegiu més brou).
Serviu ben calent a taula...

Bon profit!!

CASTELLANO

ingredientes

para 4 personas

• 1 pollo troceado en octavos
• 500gr. de castañas (peladas) receta aquí
• 8 cebollas pequeñas
• caldo de pollo o de verduras (350cc. orientativo)
• 1 cucharada de maicena
• 4 o 5 cucharadas de leche
• 120cc. de jerez dulce
• sal
• pimienta negra molida (opcional)
• aceite de oliva virgen extra
  

preparación

Calentar el horno a 200ºC.
Salpimentar los trozos de pollo y ponerlos en una cazuela, con las cebollitas y un chorro de aceite. Hornear ...
(con la cazuela destapada), y cocer hasta que el pollo esté dorado.
Mojar con el jerez y dejar evaporar unos minutos. A continuación, añadir el caldo, las castañas peladas ...
y la maicena deshecha en la leche.
Tapar la cazuela y continuar cociendo, durante 30 o 35 minutos, (si es necesario añadir más caldo).
Servir bien caliente en la mesa ...
Buen provecho !!