Lasanya de carn i espinacs

Ingredients

pera 6 persones

• 500gr. de carn de vedella i porc (tallada a daus)
• 24 plaques de lasanya
• 500gr. d'espinacs frescos
• 4 carxofes
• 1 pebrot verd (italià)
• 1 pebrot vermell (italià)
• 2 alls tendres
• 1 ceba mitjana
• sal
• pebre negre molt (opcional)
• oli d'oliva verge extra
• 100gr. de formatge cremós ratllat 

per fer la beixamel:

• 800gr. de llet
• 100gr. de farina
• 40gr. de mantega
• 1 cullerada d'oli d'oliva verge extra
• sal

Preparació

Rostiu la carn; salpebreu i trinxeu...

Renteu els espinacs, ben nets; escaldeu-los amb aigua amb sal, espremeu i trossegeu-los a trossets petits. Reserveu.
En el mateix oli que ha quedat de rostir la carn, sofregiu la ceba; a mig coure, afegiu els 2 pebrots tallats a daus i als 3 o 4 minuts, les carxofes, (trossejades), els espinacs i els alls tendres, (també a trossets).
Continueu sofregint fins que tot estigui cuit; comproveu de sal i reserveu.
Per fer la beixamel: Poseu la mantega i l'oli al foc, quan estigui calent, poseu la farina, coeu-la uns minuts tot remenant perquè no quedi cap grumoll. Afegiu la llet, saleu i coeu, sense parar de remenar fins que comenci a bullir i espesseixi.
Separeu 6 cullerades de beixamel i barregeu-la a la carn trinxada reservada.
Prepareu les plaques de lasanya, seguint les instruccions del fabricant.
Jo he fet la lasanya, individualment en plats, també podeu preparar-la en una safata gran.
Poseu una placa de lasanya a cada plat, damunt 2 o 3 cullerades de pasta de carn...

 una placa més de lasanya, i al damunt les verdures...

una altra placa i la resta de la carn...

poseu l'última placa i repartiu la beixamel entre els 6 plats. Empolseu el formatge ratllat al damunt...

I gratineu al forn, abans de servir a taula...

Bon profit!!