Pastís bombó de castanyes

Boníssim pastís amb aquesta fruita de tardor, les castanyes i banyat amb xocolata!!

Ingredients

per a 8 persones

• 600gr. de castanyes crues i pelades
• 150gr. de sucre
• 100gr. de mantega desfeta
• 3 ous sencers

pel bany de xocolata:

• 180gr. de xocolata de cobertura
• 200gr. de nata de muntar 

també necessitaràs:

• 4 castanyes en almívar (opcional)
• 1 motlle rodó de 22cm.
• paper de forn
• mantega per untar

Preparació

Per pelar les castanyes, aquí trobaràs la recepta.
Per fer les castanyes en almívar, aquí trobaràs la recepta.
Unteu el motlle amb mantega, retalleu una rodona de paper de forn, i poseu-la a la base del motlle, per facilitar el desmotllat.
Escalfeu el forn a 180ºC.

Quan tingueu les castanyes pelades i pesades, torneu a coure-les durant 4 o 5 minuts més, amb una mica d'aigua o de llet.

Desprès, escorreu el líquit que hi hagi quedat, tritureu-les, afegiu el sucre, els ous sencers i la mantega, ens ha de quedar una crema molt fina.
Aboqueu-la a dins del motlle i enforneu, coeu durant 30 minuts, comproveu que estigui cuit, clavant-hi un escuradents, si surt net, ja està...

espereu 10 minuts i desemmotlleu damunt d'una reixeta; la cara de dalt ha de quedar al davall.
Per fer la cobertura de xocolata, poseu la nata al foc i quan comenci a bullir, retireu del foc i barregeu-hi la xocolata ratllada, remeneu amb un batedor manual, fins que estigui desfeta del tot.
Espereu uns minuts, perquè la xocolata es temperi. Desprès, aboqueu-la damunt del pastís, posant un plat davall de la reixeta per recuperar la xocolata que cau...

 

poseu el pastís, damunt de la safata on el servireu. I adorneu amb castanyes en almívar...

 

Espero que us agradi!!

CASTELLANO

ingredientes

para 8 personas

• 600gr. de castañas crudas y peladas
• 150gr. de azúcar
• 100gr. de mantequilla derretida
• 3 huevos enteros
  

el baño de chocolate:

• 180gr. de chocolate de cobertura
• 200gr. de nata de montar 
  

también necesitarás:

• 4 castañas en almíbar (opcional)
• 1 molde redondo de 22cm.
• papel de horno
• mantequilla para untar
  

preparación

Para pelar las castañas, aquí encontrarás la receta.
Para hacer las castañas en almíbar, aquí encontrarás la receta.
Untar el molde con mantequilla, recortar un círculo de papel de horno, y ponerlo en la base del molde.
Calentar el horno a 180ºC.
Una vez peladas las castañas, triturarlas, añadir el azúcar, los huevos y la mantequilla, debe quedar una crema muy fina.
Verter al molde y hornear, cocer durante 30 minutos, comprobar que esté cocido, clavando un palillo, si sale limpio, ya está ...
esperar 10 minutos y desmoldar sobre una rejilla.
Para hacer la cobertura de chocolate, poner la nata al fuego y cuando empiece a hervir, retirar del fuego y mezclar el chocolate rallado, remover con un batidor manual, hasta que esté deshecha del todo.
Esperar unos minutos, para que el chocolate se temple. Después, verterla encima del pastel, poner un plato debajo de la rejilla para recuperar el chocolate que cae ...
poner el pastel, encima de la bandeja donde se va a servir. Y adornar con las castañas en almíbar ...
Espero que os guste !!