Gambes i alvocat amb allioli

Un aperitiu en lletres majúscules: Gambes picantetes amb alvocat i amb un toc d'allioli!!!

Ingredients

per a 4 persones

• 16 gambes
• 1 alvocat
• allioli
• sal en escames
• pebre negre molt
• oli d'oliva verge extra

Preparació

Prepareu l'allioli i reserveu a la nevera.
Peleu les gambes, retireu els intestins de cada cua i claveu-les una a una, en un palet mitjà. Salpebreu-les.
Escalfeu la planxa amb unes gotes d'oli i coeu les les gambes, sols un minut per costat.
Retireu de l'escalfor i en el mateix palet, claveu-hi un trosset d'alvocat. (Perquè l'alvocat no s'oxidi i conservi el color verd més bonic, procureu que el maneig, com pelar i tallar-lo, ho feu just abans de servir-lo).
Serviu a taula acabat de fer i amb l'allioli en un bol al costat...

Bon profit!!

CASTELLANO

ingredientes

para 4 personas

• 16 gambas
• 1 aguacate
• alioli
• sal en escamas
• pimienta negra molida
• aceite de oliva virgen extra
  

preparación

Preparar el alioli y reservar en la nevera.
Pelar las gambas, quitar los intestinos a cada cola y clavarlas una a una, en un palito. Salpimentar.
Calentar la plancha con unas gotas de aceite y cocer las gambas, sólo un minuto por lado.
Retirar del calor y en el mismo palo, clavar un trocito de aguacate. (Para que el aguacate no se oxide y conserve el color verde más bonito, procurar que el manejo, como pelar y cortarlo, hacerlo justo antes de servirlo).
Servir a la mesa recién hecho y con el alioli...
Buen provecho !!