Bescuit de cireres i nectarina

Hi ha tanta fruita, que quasi be no es troba el bescuit!!

Ingredients

per a 6 persones

• 4 ous sencers
• 120gr. de sucre morè
• 120gr. de farina de rebosteria
• 100gr. de mantega
• 150cc. de llet sencera
• 1 pessic de sal
• 300gr. de cireres
• 3 nectarines grosses

també necessiteu:

• 1 motlle allargat de 30x10cm.
• paper de forn
• mantega per untar
• sucre glaç per empolsar

Preparació

Unteu el motlle amb mantega i folreu la base i els dos laterals petits, amb paper de forn...

Renteu les cireres, reserveu-ne 9 o 10 per adornar el pastís i a la resta, els treieu els pinyols.
Per fer-ho, amb un bolígraf net i sense la mina, punxeu cada cirera en el forat on hi va la tija, i empenyeu el pinyol que sortirà per l'altre costat...

Escalfeu el forn a 180ºC., calor dalt i baix.
Bateu els ous amb el pessic de sal i amb la meitat del sucre morè. Afegiu la mantega desfeta al bany-maria i la llet; quan estigui tot incorporat, afegiu la farina tamisada. Reserveu.
Peleu les nectarines, retireu els pinyols i talleu-les a làmines.
Repartiu la meitat dels talls per la base del motlle; empolseu amb la meitat del sucre reservat...

afegiu la meitat de la massa damunt de les nectarines i damunt les cireres sense pinyol...

 damunt, la resta de talls de nectarina, empolsades amb la resta de sucre...

cobriu-ho tot amb la massa que ens quedava...

i enforneu. Coeu durant 50 minuts, fins que estigui daurat del damunt.
Deixeu refredar dins del mateix motlle...

Quan estigui fred, desemmotlleu-lo damunt d'una safata, empolseu amb el sucre glaç i adorneu amb les cireres reservades...

 A punt per agafar-ne un tros...

Bones postres!!

CASTELLANO

ingredientes

para 6 personas

• 4 huevos enteros
• 120gr. de azúcar moreno
• 120gr. de harina de repostería
• 100gr. de mantequilla
• 150cc. de leche entera
• 1 pizca de sal
• 300gr. de cerezas
• 3 nectarinas grandes
  

también necesitas:

• 1 molde alargado de 30x10cm.
• papel de horno
• mantequilla para untar
• azúcar glas para espolvorear
  

preparación

Untar el molde con mantequilla y forrar la base y los dos laterales pequeños, con papel de horno …
Lavar las cerezas, reservar 9 o 10 para adornar el pastel y al resto, sacarles los huesos.
Para hacerlo, con un bolígrafo limpio y sin la mina, pinchar cada cereza en el agujero del tallo, y presionar el hueso que saldrá por el otro lado ...
Calentar el horno a 180ºC., Calor arriba y abajo.
Batir los huevos con el pellizco de sal y con la mitad del azúcar moreno. Añadir la mantequilla derretida al baño-maría y la leche; cuando esté todo incorporado, agregar la harina tamizada. Reservar.
Pelar las nectarinas, retirar el hueso y cortar en láminas.
Repartir la mitad de los trozos por la base del molde; espolvorear con la mitad del azúcar reservado ...
añadir la mitad de la masa encima de las nectarinas y encima las cerezas deshuesadas ...
luego, extender el resto de trozos de nectarina, espolvoreados con el resto de azúcar ...
cubrir todo con la masa que nos quedaba ...
y hornear. Cocer durante 50 minutos, hasta que esté dorado.
Dejar enfriar dentro del mismo molde ...
Cuando esté frío, desmoldar el encima de una bandeja, espolvorear con el azúcar glas y adornar con las cerezas reservadas ...
A punto para coger un trozo ...
Buen postre !!