Amanida de festa

Aquesta pot ser una de les sencilles i a la vegada fabuloses amanides per fer a l'estiu!!

Ingredients

per a 4 persones

• pinya natural
• remolatxa vermella
• ous de guatlla
• formatge fresc
• enciam

per la vinagreta

• 2 cullerades de vinagre caramelitzat
• 6 cullerades d'oli d'oliva
• 1 cullerada de ketchup
• 1 cdta. de mostassa de Dijon
• sal

Preparació

Feu la vinagreta, barrejant i emulsionant tots els ingredients...

Bulliu els ous de guatlla, durant 5 minuts; submergiu-los amb aigua freda i peleu. 
Peleu i talleu la pinya a rodanxes molt fines i la remolatxa a bastonets.
Renteu l'enciam i centrifugueu-lo.
Poseu les rodanxes de pinya a la base del plat, al mig l'enciam; damunt, els bastonets de remolatxa i els ous i el formatge, distribuït pel plat.
Amaniu amb la vinagreta i serviu al moment...

Bon profit!!

CASTELLANO

ingredientes

para 4 personas

• piña natural
• remolacha roja
• huevos de codorniz
• queso fresco
• lechuga
  

para la vinagreta

• 2 cucharadas de vinagre caramelizado
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de ketchup
• 1 cdta. de mostaza de Dijon
• sal
  

preparación

Hacer la vinagreta, mezclando y emulsionando todos los ingredientes ...
Hervir los huevos de codorniz, durante 5 minutos; sumergirlos en agua fría y pelar. 
Pelar y cortar la piña en rodajas muy finas y la remolacha a bastoncitos.
Lavar la lechuga y escurrirla bien.
Poner las rodajas de piña en la base del plato, en el centro la lechuga; encima, los bastoncitos de remolacha, los huevos y el queso, repartidos por el plato.
Aliñar con la vinagreta y servir al momento ...
Buen provecho !!