Quixé d'espinacs, panses i pinyons

Un pastís salat, per un sopar informal!!

Ingredients

per a 6 persones (motlle 28x20cm.)

• 1 làmina de pasta de full rectangular
• 500gr. d'espinacs frescos
• 2 alls tendres
• 3 ous lleugerament batuts 
• 200cc. de crema de llet
• 1 cullerada de pinyons
• 2 cullerades de panses de corinti
• 80gr. de formatge mozzarel-la ratllat
• sal
• oli d'oliva

Preparació

Esteneu la pasta de full i poseu-la dins del motlle, folrat amb paper de forn. Punxeu la pasta amb una forquilla i reserveu a la nevera.
Escaldeu el espinacs, escorreu l'aigua i refredeu-los. Espremeu i talleu-los ben petits.
Saleu i fregiu-los amb els alls trossejats, en una paella amb 3 cullerades d'oli. Retireu del foc i barregeu-los amb els ous, els pinyons, la crema de llet, les panses i el formatge.
Escalfeu el forn a 180ºC.
Aboqueu aquesta barreja dins del motlle, damunt de la pasta de full; enforneu i coeu de 35 a 40 minuts.
Retireu del forn i desemmotlleu. Aquest pastís, està igual de bo calent que fred...

Bon profit!!

CASTELLANO

ingredientes

para 6 personas (molde 28x20cm.)

• 1 lámina de hojaldre rectangular
• 500gr. de espinacas frescas
• 2 ajos tiernos
• 3 huevos ligeramente batidos 
• 200cc. de crema de leche
• 1 cucharada de piñones
• 2 cucharadas de pasas de corintio
• 80gr. de queso mozarela rallado
• sal
• aceite de oliva
  

preparación

Extender el hojaldre y ponerlo dentro del molde, forrado con papel de horno. Pinchar la masa con un tenedor y reservar en la nevera.
Escaldar el espinacas, escurrir el agua y enfriarlos. Exprimir y cortarlos pequeños.
Salar y freírlos con los ajos troceados, en una sartén con 3 cucharadas de aceite. Retirar del fuego y mezclar con los huevos, los piñones, la crema de leche, las pasas y el queso.
Calentar el horno a 180ºC.
Verter esta mezcla dentro del molde, sobre el hojaldre; hornear y cocer de 35 a 40 minutos.
Retirar del horno y desmoldar. Este pastel, está igual de bueno caliente que frío ...
Buen provecho !!