Galetes de llimona

Estan acabades de fer i deixen anar una suau olor a llimona...

Ingredients

per 20 o 24 galetes

• 280gr. de farina de rebosteria
• 100gr. de mantega a temperatura ambient
• 1 ou sencer
• 80gr. de sucre glaç
• la pell ratllada de mitja llimona
• 1 pessic de sal

Preparació

Amassa la mantega amb el sucre glaç, fins que obtinguis una massa suau i fina.
Afegeix la pell de llimona ratllada, l'ou sencer i un pessic de sal; amassa-ho be i per últim hi barreges la farina tamisada.
Integra-la be i quan es pugui manejar be la pasta, fes una bola...

parteix-la per la meitat...

aplana amb el rodet, cada meitat per separat, (fes-ho amb la pasta entre mig de dos papers de forn, així evitaràs que s'enganxi al rodet); deixant-la d'un gruix de 1/2cm. més o menys.
Reserva a la nevera durant 30 minuts, la pasta es maneja millor ben freda...

Escalfa el forn a 180ºC.
Quan la pasta estigui freda, talla les galetes amb un talla-pastes i desprès pressiona damunt de cada una, amb un segell, i posa-les damunt de la safata folrada amb paper de forn...

enforna i cou de 10 a 12 minuts, fins que tinguin un lleuger color daurat...

Deixa refredar damunt d'una reixeta i desprès les guardes en una capsa metàl-lica...

Desitjo que us agradin!!