Meló farcit de coctel de marisc i taronja

Apunteu-vos aquesta recepta, per quan comenceu a pensar en amanides fresques i especials!!

Ingredients

per a 4 persones

• 4 melons galia (petits)
• 1 cua de rap sense pell ni espina (uns 400gr.)
• 300gr. de gambes pelades 
• 1 taronja
• 100gr. de panís dolç
• salsa rosa
• pebre vermell dolç
• sal

la salsa rosa:

• 5 cullerades de maionesa
• 1 cullerada de ketchup
• 1 cullerada de conyac
• 1 cullerada de suc de taronja

Preparació

Per fer la salsa rosa: Poseu tots els ingredients en un bol i barregeu-los be. Reserveu a la nevera.
Per fer el rap allagostat: Lligueu cada mitat de la cua de rap, per separat, amb fil de cuina, (que sigui gruixut, o be dobleu-lo, ho fem així, perquè quan el tallem tingui l'aspecte de tallets de llagosta)...

saleu i empolseu-lo amb el pebre vermell...

coeu-lo al vapor, de 10 a 15 minuts, (més o menys, segons el gran que sigui); deixeu refredar i deslligueu-lo.
Per coure les gambes: Poseu aigua, (poca), en un cassó al foc, quan bulli, afegiu les gambes i coeu 3 minuts. Retireu de l'aigua i refredeu...

Talleu un extrem de cada meló i buide-los, reservant la polpa...

talleu la polpa a daus; poseu-la en una escorredora uns minuts.
En un bol, barregeu el meló, amb el rap tallat a medallons i amb les gambes...

afegiu la taronja pelada i tallada a daus, el panís i la salsa rosa...

barregeu be i ompliu els melons per servir a taula, adornat amb una rodanxa de taronja...

Bon profit!!

ingredientes

para 4 personas

• 4 melones galia (pequeños)
• 1 cola de rape sin piel ni espina (unos 400gr.)
• 300gr. de gambas peladas 
• 1 naranja
• 100gr. de maíz dulce
• salsa rosa
• pimentón dulce
• sal
  

para hacer la salsa rosa:

• 5 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de ketchup
• 1 cucharada de coñac
• 1 cucharada de jugo de naranja
  

preparación

Para hacer la salsa rosa : Poner todos los ingredientes en un bol y mezclarlos bien. Reservar en la nevera.
Para hacer el rape alangostado : Atar cada mitad de la cola de rape, por separado, con hilo de cocina, (que sea grueso, o bien doblarlo, lo hacemos así, para que cuando lo cortémos tenga la aspecto de rodajas de langosta) ...
salar y espolvorear con el pimentón ...
cocer al vapor, de 10 a 15 minutos, (más o menos, según lo grande que sea); dejar enfriar y desatar-lo.
Para cocer las gambas : Poner agua, (poca), en un cazo al fuego, cuando hierva, añadir las gambas y cocer 3 minutos. Retirar del agua y enfriar ...
Cortar un extremo de cada melón y vacíarlo, reservándo la pulpa ...