Carpaccio de xampinyons amb vinagreta de tomates

El xampinyó és un bolet molt present en la nostra cuina, avui el farem marinat!!

Ingredients

per a 4 persones

• 250gr. de xampinyons molt frescos
• 2 tomates madures (mitjanes)
• julivert picat
• 1 gra d'all picat
• 1 cullerada de vinagre balsàmic 
• sal en escames
• pebre negre molt
• 6 cullerades d'oli d'oliva

Preparació

Barregeu les tomates pelades, sense llavors i tallades a daus molt petits, amb el gra d'all, el julivert, el vinagre i l'oli...

Netegeu els xampinyons, (jo els he pelat), i lamineu-los ben fins.
Poseu-los en una safata i regueu amb la vinagreta; empolseu amb escames de sal i un polsim de pebre.
Reserveu a la nevera de 1 i 1/2 a 2 hores.
I ja està a punt per portar a taula...

Bon profit!!

CASTELLANO

ingredientes

para 4 personas

• 250gr. de champiñones muy frescos
• 2 tomates maduros (medianos)
• perejil picado
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de vinagre balsámico 
• sal en escamas
• pimienta negra molida
• 6 cucharadas de aceite de oliva
  

preparación

Mezclar los tomates pelados, sin semillas y cortadas a dados muy pequeños, con el diente de ajo, el perejil, el vinagre y el aceite ...
Limpiar los champiñones, (yo los he pelado), y laminarlos bien finos.
Poner en una bandeja y regar con la vinagreta; espolvorear con escamas de sal y una pizca de pimienta.
Reservar en la nevera de 1 y 1/2 a 2 horas.
Y ya está a punto para llevar a la mesa ...
Buen provecho !!