Picantons a la taronja al forn

El picantó o el pollastre, és una de les carns que més utilitzem per cuinar, tant en festes com a diari.
Aquí podeu veure quin plat més bo que ha quedat!!

Ingredients

per a 4 persones

• 2 picantons
• cebes i patates petites
• 1/2 llimona
• 400cc. de suc de taronja
• 1 taronja per guarnir el plat
• 50gr. de sagí de porc (o be 50gr. d'oli d'oliva)
• sal
• pebre negre molt (opcional)
• 200cc. de brou de pollastre
• 1 cullerada de Maizena (fècula de panís)

Preparació

Escalfeu el forn a 200ºC.
Netegeu els picantons per dins i per fora, salpebreu, poseu 1/4 de llimona a dins i lligueu-lo amb fil de cuina, (sols perquè no es separin les ales i les cuixes del cos)...

Poseu la cassola amb el sagí, dins del forn i quan estigui calent, daureu els picantons per tots els costats, durant 30 minuts. (sense tapar).
Peleu les patates i les cebes...

abaixeu la temperatura a 180º i afegiu les patates i les cebes a la cassola i daureu-les de 10 a 15 minuts, (sense tapar); desprès, tapeu la cassola i coeu 15 minuts més.
Afegiu el suc de taronja i el brou amb la maicena desfeta; tapeu la cassola i coeu 20 minuts més. (Si en compte de picantó utilitzes pollastre, com serà més gran, deixa'l més estona al forn).
Serviu a taula ben calent, amb uns gallons de taronja al costat del picantó...

Bon profit!!

CASTELLANO

ingredientes

para 4 personas

• 2 picantones
• cebollas y patatas pequeñas
• 1/2 limón
• 400cc. de zumo de naranja
• 1 naranja para adornar el plato
• 50gr. de manteca de cerdo (o bien 50gr. de aceite de oliva)
• sal
• pimienta negra molida (opcional)
• 200cc. de caldo de pollo
• 1 cucharada de maicena (fécula de maíz)
  

preparación

Calentar el horno a 200ºC.
Limpiar los picantones por dentro y por fuera, salpimentar, poner 1/4 de limón dentro y atar con hilo de cocina, (sólo para que no se separen las alas y los muslos del cuerpo) .. .
Pon la cacerola con la manteca, dentro del horno y cuando esté caliente, dorar los picantones por todos lados, durante 30 minutos. (sin tapar).
Pelar las patatas y las cebollas ...
bajar la temperatura a 180º y añadir las patatas y las cebollas a la cazuela y dorarlas de 10 a 15 minutos, (sin tapar); después, tapar la cazuela y cocer 15 minutos más.
Añadir el jugo de naranja y el caldo con la maicena bien deshecha; tapar la cazuela y cocer 20 minutos más, (si en vez de picantón, utilizas pollo, como será mas grande, mantenlo mas rato en el horno).
Servir a la mesa bien caliente, con unos gajos de naranja junto al picantón ...
Buen provecho !!