Avui us porto unes galetes per berenar, per acompanyar un gelat o per adornar un pastís!!
Ingredients
per a 35/40 galetes- 110gr. de farina de rebosteria
- 100gr. de sucre glaç
- 50gr. de xocolata fondant negra (Nestle Postres)
- 1 cdta. de sucre vainillat
- 3 clares d'ou
- 1 pessic de sal
- 100gr. de mantega a temperatura ambient
Preparació
Escalfeu el forn a 190ºC.Desfeu la xocolata ratllada i la mantega al bany-maria.
Afegiu-hi el sucre glaç i el sucre vainillat...
Afegiu les tres clares i el pessic de sal i bateu durant 3 minuts...
Desprès poseu-la en una mànega pastissera, amb el broc llis i feu uns petits bastonets, damunt d'una safata folrada amb paper de forn, deixeu-los ben separats, perquè al coure creixen una mica i s'enganxarien.
Enforneu i coeu 7 o 8 minuts, o fins que estiguin daurats de les vores...
Bons dolços!!
CASTELLANO
ingredientes
para 35/40 galletas- 110gr. de harina de repostería
- 100gr. de azúcar glas
- 50gr. de chocolate fondant negra (Nestle Postres)
- 1 cdta. de azúcar vainillado
- 3 claras de huevo
- 1 pizca de sal
- 100gr. de mantequilla a temperatura ambiente
preparación
Calentar el horno a 190ºC.Deshacer el chocolate rallado y la mantequilla al baño-maría. Añadir el azúcar glas y el azúcar vainillado ...
y batir con las varillas eléctricas, hasta que esté bien deshecho.
Agregar tres claras y el pellizco de sal y batir durante 3 minutos ...
con una espátula o con la mano, incorporar la harina tamizada ...
Reservar esta crema en la nevera, al menos 2 horas.
Después ponerla en una manga pastelera, con boquilla lisa y hacer unos pequeños bastoncillos, sobre una bandeja forrada con papel de horno, dejarlos bien separados, porque al cocer crecen un poco y se pegarían.
hornear y cocer 7 u 8 minutos, o hasta que estén dorados de los bordes ...
Buenos dulces !!
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