Bescuit de iogurt i clares d'ou

Boníssim bescuit sense rovells d'ou!!

Ingredients

• 300gr. de clares
• 1 iogurt natural (125gr.)
• 200gr. de sucre
• 200gr. de farina de rebosteria
• 1 sobre de llevat químic (tipus Royal)
• 1 cullerada de suc de llimona
• 50gr. d'oli d'oliva verge extra
• 1 pessic de sal

també necessiteu:

• 1 motlle corona de 22cm. de diàmetre
• mantega per untar el motlle
• 1 cullerada de farina
• sucre glaç

Preparació

Munteu les clares ben fermes, a punt de neu amb el pessic de sal...

apart, en un bol, bateu el iogurt, el suc de llimona, el sucre i l'oli; afegiu la farina i el llevat tamisats...

incorporeu aquesta massa a les clares, sense remenar, sols amb moviments de dalt a baix, amb una espàtula...

Escalfeu el forn a 160ºC.
Aboqueu la massa, dins del motlle untat amb mantega i empolsat amb farina.
Enforneu i coeu sense obrir el forn, durant 45 minuts. Retireu del forn...

i desemmotlleu damunt d'una reixeta perquè es refredi...

Quan estigui fred, empolseu amb el sucre glaç...

 Bon profit!!

ingredientes

• 300gr. de claras
• 1 yogur natural (125gr.)
• 200gr. de azúcar
• 200gr. de harina de reposteria
• 1 sobre de levadura química (tipo Royal)
• 1 cucharada de jugo de limón
• 50gr. de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
  

también necesitas:

• 1 molde corona de 22cm. de diámetro
• mantequilla para untar el molde
• 1 cucharada de harina
• azúcar glas
  

preparación

Montar las claras bien firmes, a punto de nieve con el pellizco de sal ...
batir el yogur, el zumo de limón, el azúcar y el aceite; añadir la harina y la levadura tamizadas ...
incorporar esta masa a las claras, sin remover, sólo con movimientos de arriba abajo, con una espátula ...
Calentar el horno a 160ºC.
Verter la masa, dentro del molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
Hornear y cocer sin abrir el horno, durante 45 minutos. Retirar del horno ...
y desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe ...
Cuando esté frío, espolvorear con el azúcar glas ...
Buenos dulces !!