Espaguetis amb parmesà i llet evaporada

La llet evaporada no porta tanta grassa com la crema de llet, el que fa que els espaguetis estiguin igual de cremosos i siguin més lleugers!!

Ingredients

per a 4 persones

• 400gr. d'espaguetis
• 250gr. de cansalada magra (crua)
• 1ceba mitjana (a talls molt petits)
• 80cc. de vi blanc sec
• 200cc. de llet evaporada (Ideal)
• 50gr. de formatge parmesà ratllat
• 50gr. de formatge suau ratllat
• sal
• oli d'oliva

Preparació

Trossegeu la cansalada i daureu-la amb unes gotes d'oli.
Amb el mateix oli, (si cal n'afegiu), sofregiu la ceba i quan comenci a estar cuita, afegiu la cansalada; coeu tot junt, 5 minuts més.
Mulleu amb el vi i feu evaporar uns 2 minuts...

Apart, bulliu els espaguetis amb aigua, unes gotes d'oli i sal.
Escorreu la pasta i barregeu-la amb el sofregit, junt amb la llet i els dos formatges ratllats.
Serviu al moment d'acabar de fer...

Bon profit!!

CASTELLANO

Ingredientes

para 4 personas

• 400gr. de espaguetis
• 250gr. de tocino magro (crudo)
• 1 cebolla mediana (troceada muy pequeña)
• 80cc. de vino blanco seco
• 200cc. de leche evaporada (Ideal)
• 50gr. de queso parmesano rallado
• 50gr. de queso suave rallado
• sal
• aceite de oliva
  

Preparación

Trocear el tocino y dorarlo con unas gotas de aceite.
Con el mismo aceite, (añadir si es necesario), sofreír la cebolla y cuando esté sofrita, añadir el tocino; cocer todo junto, 5 minutos más.
Mojar con el vino y evaporar unos 2 minutos ...
Aparte, hervir los espaguetis con agua, un poco de aceite y sal.
Escurrir los espaguetis y mezclar con el sofrito, junto con la leche y los dos quesos rallados.
Servir al momento...
Buen provecho !!