Polvorons d'ametlla

Polvorons fàcils de fer!! 

El que trobareu dins dels polvorons, son trossos d'ametlla, estan boníssims!!

Ingredients

per 15 o 16 polvorons

• 100gr. d'ametlles torrades
• 120gr. de llard de porc desfet al bany-maria o al microones (fins fer-lo líquid)
• 250gr. de farina de rebosteria
  
• 150gr. de sucre glaç
• 1 cdta de canyella en pols
• llavors de sésam

Preparació

Torreu la farina en una paella, (sense oli), aixafant els grumolls que hi hagi, no us passeu de torrat. Tamiseu-la...

Tritureu les ametlles, sense deixar-les massa fines, han de trobar-se trossets.
Barregeu la farina torrada, amb les ametlles, la canyella...

el sucre glaç i el llard de porc. Amasseu amb les mans i feu una bola, aplaneu-la amb el corró, entre mig de dos papers de forn...

deixeu-la d'un gruix de uns 2 cm.
Talleu les formes amb un talla-pastes, poseu-les a la safata, damunt de paper de forn...

Enganxeu-hi llavors de sésam al damunt i reserveu al menys sis hores a la nevera, millor tota la nit.
L'endemà, escalfeu el forn a 200ºC i coeu els polvorons de 8 a 12 minuts. 

El temps és orientatiu, els polvorons han d'agafar un lleuger color i treure'ls...

No parareu de menjar-ne!!
 

Ingredientes

de 16 a 18 polvorones

• 100gr. de almendras tostadas
• 120gr. de manteca de cerdo a temperatura ambiente
• 250gr. de harina
• 150gr. de azúcar glas
• 1 cdta de canela en polvo
• semillas de sésamo
  

Preparación

Tostar la harina en una sartén, (sin aceite), aplastando los grumos que haya, hasta que tenga un ligero color tostado. Tamizarla.
Triturar las almendras, sin dejarlas demasiado finas, mejor que se encuentren trocitos.
Mezclar la harina tostada, con las almendras, la canela …, el azúcar glas y la manteca de cerdo. Amasar con las manos y hacer una bola, aplastarla con el rodillo, entre dos papeles de horno ...
dejar la de un grosor de unos 2 cm.
Cortar los polvorones con un corta-pastas, ponerlos en la bandeja forrada con papel de horno ...
Espolvorear las semillas de sésamo encima y reservar al menos dos horas en la nevera.
Pasadas las dos horas, calentar el horno a 200ºC y cocer de 8 a 12 minutos. El tiempo es orientativo, los polvorones tiene que coger un ligero color y sacarlos ...
No pararéis de comer !!