Espàrrecs gratinats amb parmesà i ou

Un plat senzill i amb un resultat excel-lent!!

Ingredients

per a 4 persones

• 2 manats d'espàrrecs verds frescos
• 50gr. de formatge parmesà ratllat
• 2 ous durs
• sal
• 1 cullerada de mantega

Preparació

Renteu els espàrrecs i talleu-los la part més dura. Poseu una olla amb aigua al foc i quan bulli, hi poseu els espàrrecs i un pessic de sal.
Quan estiguin cuits, els poseu en una safata...

empolseu amb els ous durs ratllats i amb el formatge i repartiu la mantega a trossets, pel damunt...

i abans de servir a taula, gratineu-los...

Bon profit!!

CASTELLANO

Ingredientes

para 4 personas

• 2 manojos de espárragos verdes frescos
• 50gr. de queso parmesano rallado
• 2 huevos duros
• sal
• 1 cucharada de mantequilla
  

Preparación

Lavar los espárragos y cortar la parte más dura. Poner una olla con agua al fuego y cuando hierva, introducir los espárragos y una pizca de sal.
Cuando estén cocidos, ponerlos en una bandeja ...
espolvorear con los huevos duros rallados y con el queso, repartir la mantequilla a dados, por encima ...
y gratinarlos antes de servir a la mesa...
Buen provecho!!