Macarrons de carn amb llet evaporada i gratinats

Ingredients 

per a 4 persones  

• 400gr. de macarrons (mida gran)
• 250gr. de carn picada de porc
• 1 ceba
• 2 grans d'all
• 6 tomates madures (750gr.) 
• 1 cdta. de sucre
• 120cc de vi blanc sec
  
• 300gr. de llet evaporada
• 80gr de formatge parmesà ratllat
  
• 100gr. de formatge cremós  ratllat
• 2 rovells d'ou
• sal
• pebre negre molt
• oli d'oliva verge extra
  

Preparació

Començarem rostint la carn, amb 2 cullerades d'oli d'oliva; salpebreu i retireu de la cassola.
En el mateix oli, sofregiu la ceba i els alls, tot tallat ben petit, afegiu la carn que hem reservat i el vi, deixeu-lo evaporar una mica.

Desprès, poseu les tomates pelades i ratllades, o be, triturades, el sucre i un polsim de sal. Coeu fins que la salsa redueixi.
Afegiu els dos rovells d'ou al sofregit i el formatge parmesà; coeu tot junt durant dos o tres minuts.
Bulliu la pasta, segons les instruccions del fabricant; escorreu i barregeu a la cassola on hi ha la carn i el sofregit; afegiu la llet i empolseu amb el formatge cremós ratllat...

Escalfeu el forn amb el gratinador encès i gratineu.

Serviu acabat de fer...

Bon profit!!