Xocolata per als més gormands!!! Aquest tros és per provar-lo...
Ingredients
- 250gr. de farina
- 4 ous sencers
- 200gr. de castanyes en almívar (aquí trobareu la recepta)
- 1 cdta. de cafè soluble
- 40gr. de cacau en pols
- 1 cullerada d'aigua calenta
- 150cc. de llet descremada
- 1 cdta. de suc de llimona
- 1 cdta. de llevat (tipus Royal)
- 1 pessic de sal
- 350gr. de sucre
- 200gr. de mantega a temperatura ambient
per la xocolata per banyar:
- 100gr. de xocolata negra per fondre, ratllada
- 30gr. de mantega a temperatura ambient
- 125cc. de nata de muntar (35% de matèria grassa)
també necessiteu:
- 1 motlle antiadherent allargat de 30x12cm.
- mantega per untar
- farina per empolsar
- castanyes en almívar per adornar
Preparació
Escalfeu el forn a 170ºC.Unteu el motlle amb mantega i empolseu-lo amb farina, feu caure el excés.
poseu els 150cc. de llet al foc i quan bulli, remeneu amb el suc de llimona, la llet es tallarà, ha de ser així.
Escorreu l'almívar de les castanyes i tritureu-les amb la llet tallada.
Apart, desfeu el cafè soluble en la cullerada d'aigua calenta.
En un bol, bateu la mantega i el sucre, fins a fer una crema ben blanca i esponjosa; tot batent, afegiu els ous un a un i desprès la barreja de castanyes.
Barregeu-hi la farina, el llevat i el cacau, tot tamisat...
Aboqueu-ho al motlle i enforneu, durant 50 o 55 minuts...
Deixeu-lo refredar 10 minuts, dins del forn, apagat i amb la porta oberta; passats els 10 minuts, deixeu-lo refredar completament, fora del forn.
Desemmotlleu...
Banyeu-lo deixant caure la xocolata pel damunt i decoreu amb les castanyes senceres...
Bones postres!!!
CASTELLANO
Ingredientes
- 250gr. de harina
- 4 huevos enteros
- 200gr. de castañas en almíbar (aquí encontrará la receta)
- 1 cdta. de café soluble
- 40gr. de cacao en polvo
- 1 cucharada de agua caliente
- 150cc. de leche descremada
- 1 cdta. de jugo de limón
- 1 cdta. de levadura (tipo Royal)
- 1 pizca de sal
- 350gr. de azúcar
- 200gr. de mantequilla a temperatura ambiente
chocolate para bañar:
- 100gr. de chocolate negro para fundir, rayado
- 30gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 125cc. de nata de montar (35% de materia grasa)
también necesitas:
- 1 molde antiadherente alargado de 30x12cm.
- mantequilla para untar
- harina para espolvorear
- castañas en almíbar para adornar
Preparación
Calentar el horno a 170ºC.Untar el molde con mantequilla y espolvorear con harina, hacer caer el exceso.
Poner los 150cc. de leche al fuego y cuando hierva, remover con el jugo de limón, la leche se cortará, tiene que ser así.
Escurrir el almíbar de las castañas y triturarlas con la leche cortada.
Aparte, deshacer el café soluble en la cucharada de agua caliente.
En un bol, batir la mantequilla y el azúcar, hasta conseguir una crema blanca y esponjosa; seguir batiendo, añadir los huevos uno a uno y después la mezcla de castañas.
Mezclar la harina, la levadura y el cacao, todo tamizado ...
hacerlo en dos o tres tandas, para que se incorpore bien.
Verter en el molde y hornear durante 50 o 55 minutos ... o hasta que en clavar un palillo, salga limpio.
Dejar enfriar 10 minutos, dentro del horno, apagado y con la puerta abierta; pasados los 10 minutos, dejar enfriar completamente, fuera del horno.
Desmoldar ...
Para hacer el chocolate para bañarlo, calentar la nata con la mantequilla y el chocolate rallado; cuando esté fundido, retirar del fuego y dejar enfriar hasta que tenga la consistencia adecuada para bañar el pastel.
Bañarlo dejando caer el chocolate por encima y decorar con las castañas enteras ...
También puedes acompañarlo con nata montada ...
Buenos postres !!!
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