Amanida capritxosa!!
Ingredients
per a 4 persones- 16 maduixes
- 250gr. d'enciams variats
- 4 cabdells (cor d'enciam)
- sal en escames
- 2 cullerades d'olivada negra
- 4 cullerades d'oli d'oliva
per fer el cruixent de formatge:
- 1 carbassó o 1 i 1/2
- 100gr. de formatge tipus "Brie"
- sal
- oli d'oliva verge extra
- fulles de pasta filo
- llavors de sèsam
Preparació
En un bol, emulsioneu les dues cullerades d'olivada i les quatre d'oli. Reserveu.Talleu el carbassó, (net), a làmines fines i fregiu-les. Deixeu-les damunt de paper de cuina per eliminar l'oli sobrer...
En el moment de servir a taula, poseu els enciams al plat, amb els cabdells partits per la meitat, les maduixes i els cruixents de carbassó i formatge. Saleu lleugerament i amaniu amb l'olivada...
Bon profit!!
CASTELLANO
Ingredientes
para 4 personas- 16 fresas
- 250gr. de lechuga variada
- 4 cogollos (corazón de lechuga)
- sal en escamas
- 2 cucharadas de olivada negra
- 4 cucharadas de aceite de oliva
para hacer el crujiente de queso
- 1 calabacín o 1 y 1/2
- 100gr. de queso tipo "Brie"
- sal
- aceite de oliva
- hojas de pasta filo
- semillas de sésamo
Preparación
En un bol, emulsionar las dos cucharadas de olivada y las cuatro de aceite. Reservar.Cortar el calabacín, (limpio), en láminas finas y freírlas. Depositar sobre papel de cocina para eliminar el aceite sobrante ...
Cortar el queso a dados y envolver cada uno, con una lámina de calabacín ...
cortar cada hoja de pasta filo, en cuatro trozos, untar con aceite por ambos lados, y envolver los paquetes de calabacín ...
espolvorear con las semillas ...
y cocer en el horno a 190ºC, hasta que la pasta esté dorada.
En el momento de servir en la mesa, poner las lechugas en el plato, con los cogollos partidos por la mitad, las fresas y los crujientes de calabacín y queso.
Salar ligeramente y aliñar con la olivada ...
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada