Amanida de pasta salmó i pinya

Una amanida per fer vindre gana!!

Ingredients

per a 4 persones

• 1/2 pinya natural
• 1 cabdell (o enciams variats)
• 200gr. de salmó marinat
• formatge fresc
• 300gr. de pasta seca

per marinar el salmó 

• 2 lloms de salmó sense espines
• 3 tasses de sal
• 1'5 tasses de sucre
• 1 ceba tendra
• 1 gra d'all
• oli d'oliva
• pebre negre molt
• 1 cullerada de suc de llimona
• julivert picat
• un polsim d'herbes de Provença

Les quantitats per marinar d'aquesta recepta, són més del que es necessita, podeu reduir-les i fer-ne menys.

Preparació

Marineu el salmó, filetegeu i reserveu. Aquí trobareu la recepta. Podeu fer-lo amb antelació i conservar-lo a la nevera...

Peleu la pinya, retireu la part estellosa del mig i talleu-la a rodanxes primes.
Bulliu la pasta, segons les instruccions del fabricant. Refredeu amb aigua freda i reserveu.
Amb un talla-pastes, talleu tantes rodones de formatge fresc, com rodanxes de pinya i la resta, talleu-lo a daus petits.
Barregeu la pasta amb el salmó tallat a tiretes, el cabdell tallat molt petit i els retalls de pinya i de formatge.
Poseu les rodanxes de pinya al fons de la safata, amb les rodones de formatge; i al mig de la safata, la barreja de pasta.
Amaniu amb l'oli de marinar el salmó i reserveu a la nevera fins al moment de servir...

Bon profit!!

CASTELLANO

Ingredientes

para 4 personas

• 1/2 piña natural
• lechuga variada
• 200gr. de salmón marinado
• queso fresco
• 300gr. de pasta seca
  

para marinar el salmón 

• 2 lomos de salmón sin espinas
• 3 tazas de sal
• 1'5 tazas de azúcar
• 1 cebolla tierna
• 1 diente de ajo
• aceite de oliva
• pimienta negra molida
• 1 cucharada de jugo de limón
• perejil picado
• una pizca de hierbas de Provenza
  

Las cantidades para marinar de esta receta, son más de lo que se necesita, puede reducirlas y hacer menos.

Preparación

Marinar el salmón, Filetear y reservar. Aquí encontrará la receta. Puede hacerlo con antelación y conservarlo en la nevera ...
Pelar la piña, (retirar la parte dura), y cortarla a rodajas delgadas.
Hervir la pasta, según las instrucciones del fabricante. Enfriar con agua fría y reservar.
Con un corta-pastas, cortar tantas redondas de queso fresco, como rodajas de piña y el resto, cortar a dados pequeños.
Mezclar la pasta con el salmón cortado en tiritas, la lechuga cortada muy pequeña y con la piña y el queso.
Poner las rodajas de piña en la base de la bandeja, con las rodajas de queso; y en el centro de la bandeja, la mezcla de pasta.
Aliñar con el aceite de marinar el salmón y reservar en la nevera hasta el momento de servir ...