Pastissets de pasta filo amb figues, nectarina i nous

 

Uns postres amb fruita del temps!!

Ingredients

per a 4 persones

• 8 fulles de pasta filo
• oli d'oliva per pintar-les
• 2 nectarines
• 4 figues
• 6 nous
• melmelada de préssec

per fer la crema d'ametlla

• 50gr. de mantega a temperatura ambient
• 20gr. de sucre (opcional)
• 1 cullerada de maizena
• 75gr. de farina d'ametlla (ametlles crues triturades)
• 30gr. de llet

Preparació

Per fer la crema d'ametlla, bateu tots els ingredients, amb una batedora manual, (el sucre no és necessari, la fruita ja és dolça). Reserveu, (no cal coure)...

Escalfeu el forn a 180ºC.
Esteneu les fulles de pasta i talleu quatre quadrats de 15x15cm. de cada fulla; pinteu-les una per una amb oli d'oliva.
Poseu un quadrat damunt del altre, fent munts de 8...

repartiu la crema d'ametlla, entre els pastissets; i damunt, poseu gallons de nectarina i de figa, i mitges nous...

coeu al forn durant 15 minuts...

Pinteu els pastissets amb melmelada de préssec...

Bons postres!!

CASTELLANO

Ingredientes

para 4 personas

• 8 hojas de pasta filo
• aceite de oliva para pintarlas
• 2 nectarinas
• 4 higos
• 6 nueces
• mermelada de melocotón
  

para hacer la crema de almendra

• 50gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 20gr. de azúcar (opcional)
• 1 cucharada de maicena
• 75gr. de harina de almendra (almendras crudas trituradas)
• 30gr. de leche
  

Preparación

Para hacer la crema de almendra, batir todos los ingredientes, con una batidora manual, (el azúcar no es indispensable, la fruta ya es dulce). Reservar (sin cocer) ...
Calentar el horno a 180ºC.
Extender las hojas de pasta y cortar cuatro cuadrados de 15x15cm. de cada hoja; pintar una a una con aceite de oliva.
Poner un cuadrado encima del otro, haciendo montones de 8 ...
repartir la crema de almendra, entre los pastelitos; y encima, poner gajos de nectarina y de higo, y medias nueces ...

cocer en el horno durante 15 minutos ...

Pintar los pastelitos con mermelada de melocotón ... 

 

Buenos postres !!