Empedrat de cigrons i calamars

Les llegums no poden faltar en la nostra dieta, avui amb calamars!!

Ingredients

per a 4 persones

• 250gr. de cigrons secs
• 750gr. de calamars
• 4 tomates d'amanir petites
• 4 ous durs
• 2 grans d'all
• sal
• oli d'oliva

Preparació

Poseu a remullar els cigrons en aigua freda, durant 24 hores.
Passades les 24 hores, renteu els cigrons i coeu-los amb els alls, sense pelar. Els cigrons es posen al olla quan l'aigua bull , i han de coure, entre 30 i 45 minuts, el temps és orientatiu. Saleu uns 10 minuts abans de tancar el foc...

Renteu i buideu els calamars; talleu-los a tiretes i fregiu-los en una paella amb 3 cullerades d'oli.
Saleu i barregeu amb els cigrons cuits. Reserveu a la nevera.
Serviu als plats amb les tomates i els ous, tallats a quarts i olieu amb l'oli de fregir els calamars...

Bon profit!!

CASTELLANO

Ingredientes

para 4 personas

• 250gr. de garbanzos secos
• 750gr. de calamares
• 4 tomates de ensalada
• 4 huevos duros
• 2 dientes de ajo
• sal
• aceite de oliva
  

Preparación

Poner los garbanzos a remojar en agua fría, durante 24 horas.
Pasadas las 24 horas, lavar los garbanzos y hervir con los ajos, sin pelar. Los garbanzos se ponen en olla cuando el agua hierve, y han de cocer, entre 30 y 45 minutos, el tiempo es orientativo. Salar unos 10 minutos antes de retirar del fuego ...
Lavar y vaciar los calamares; cortarlos en tiritas y freírlos en una sartén con 3 cucharadas de aceite.
Salar y mezclar con los garbanzos cocidos. Reservar en la nevera.
Servir los platos con los tomates y los huevos, cortados a cuartos y aliñar con el aceite de freír los calamares ...
Buen provecho !!