Orxata de xufla

La orxata de xufla, el refresc del estiu!! Aquesta feta a casa!!

Ingredients

• 1'250 litres d'aigua molt freda
• 250gr. de xufles
• 110gr. de sucre

Preparació

Renteu les xufles...

i poseu-les en remull, amb abundant aigua, durant 12 hores. Durant el temps de remull, millor guardar el recipient a la nevera.
Una vegada hidratades, escorreu l'aigua.
Poseu-les en un bol i les tritureu amb la meitat del 1'250 litres; poseu la pasta obtinguda, dins d'un colador amb una tela per colar i premsar-la.
Torneu a triturar la pasta amb la resta d'aigua i torneu a repetir l'operació de premsar-la amb una tela, posada dins d'un colador.
Bateu l'orxata amb el sucre, fins que el sucre estigui desfet i reserveu a la nevera fins al moment de servir.
Abans de servir, torneu a batre enèrgicament, perquè tendeix a quedar la pasta espessa al fons del recipient...

Espero que us agradi!!

CASTELLANO

Ingredientes

• 1'250 litros de agua muy fría
• 250gr. de chufas
• 110gr. de azúcar
  

Preparación

Lavar las chufas ...
y ponerlas en remojo, con abundante agua, durante 12 horas. Durante el tiempo de remojo, mejor guardar el recipiente en la nevera.
Una vez hidratadas, escurrir el agua.
Ponerlas en un bol triturarlas con la mitad del del 1'250 litros de agua; poner la pasta obtenida, dentro de un colador con una tela para colar y prensar-la.
Volver a triturar la pasta con el resto de agua y volver a repetir la operación de prensar con una tela, puesta dentro de un colador.
Batir la horchata con el azúcar, hasta que el azúcar esté deshecho y reservar en la nevera hasta el momento de servir.
Antes de servir, vuelva a batir enérgicamente, porque tiende a quedar la pasta espesa en el fondo del recipiente...
Espero que os guste !!