Ingredients
per a 6 persones- 600gr. de fideus nº2
- 3 costelles de porc tallades a trossos
- 200gr. de cansalada magra tallada a trossets
- 1 pebrot vermell
- 2 pebrots verds petits
- 1 albergínia
- 1 carbassó
- 3 cebes mitjanes
- 3 grans d'all
- 4 tomates grans i madures (pelades i ratllades)
- 1/2 cdta. de sucre
- 150cc. de vi blanc sec
- uns 2 litres de brou de pollastre o de verdures
- sal
- pebre negre molt
- oli d'oliva verge extra
Preparació
Talleu l'albergínia a daus, saleu i deixeu-la reposar tapada, durant uns minuts, perquè tregui l'aigua. Renteu i espremeu-la.Talleu la resta d'hortalisses també a daus...
En una cassola, amb 2 cullerades d'oli, daureu la costella i la cansalada; salpebreu...
sense retirar la carn de la cassola, afegiu primer, la ceba i els alls; desprès els pebrots; més tard el carbassó i finalment l'albergínia...
mulleu amb el vi i deixeu evaporar.
Afegiu la tomata ratllada i el sucre; continueu coent uns 8 o 10 minuts més.
Afegiu els fideus a la cassola i fregiu-los fins que comencin a daurar-se...
Poseu el brou, que tindreu preparat i calent i coeu segons les indicacions del fabricant de la pasta. Rectifiqueu de sal i pebre i serviu tot seguit, acabat de fer...
Bon profit!!
Afegiu els fideus a la cassola i fregiu-los fins que comencin a daurar-se...
Poseu el brou, que tindreu preparat i calent i coeu segons les indicacions del fabricant de la pasta. Rectifiqueu de sal i pebre i serviu tot seguit, acabat de fer...
Bon profit!!
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada