Fideus amb conill i verdures

Per avui, un plat únic de pasta amb conill!!

Ingredients

per a 6 persones

• 1 conill a trossos petits
• 600gr. de fideus
• 2 pastanagues
• 1 pebrot italià vermellós
• 1/2kg. d'espinacs frescos
• 1 ceba gran
• 2 grans d'all
• 1'250 litres de brou de pollastre o de verdures
• sal
• pebre negre molt
• oli d'oliva

Preparació

Renteu i escaldeu els espinacs...

refredeu rapidament, trossegeu i reserveu.
En una cassola, amb 4 cullerades d'oli, rostiu els talls de conill...

salpebreu i reserveu fora de la cassola...

En el mateix oli, si cal n'afegiu, fregiu els alls i la ceba, tot trossejat petit.
Afegiu el pebrot...

també a trossets...

i les pastanagues tallades a bastonets...

afegiu els espinacs escorreguts...

torneu a posar els talls de conill a la cassola; afegiu els fideus i el brou calent a punt de bullir. Coeu els minuts que indica el fabricant de la pasta i serviu acabat de fer...

Bon profit!!

CASTELLANO

Ingredientes

para 6 personas

• 1 conejo cortado a trozos pequeños
• 600gr. de fideos
• 2 zanahorias
• 1 pimiento italiano
• 1/2kg. de espinacas frescas
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1'250 litros de caldo de pollo o de verduras
• sal
• pimienta negra molida
• aceite de oliva
  

Preparación

Lavar y escaldar las espinacas ... enfriar rápidamente, trocear y reservar.
En una cazuela, con 4 cucharadas de aceite, asar los trozos de conejo ... salpimentar y reservar fuera de la cazuela ...
En el mismo aceite, añadir si es necesario, freír los ajos y la cebolla, (troceado pequeño).
Añadir el pimiento cortado a dados ... y las zanahorias cortadas en palitos ... agregar las espinacas escurridas ...
volver a poner los el conejo a la cazuela; añadir los fideos y el caldo caliente a punto de hervir. Cocer los minutos que indica el fabricante de la pasta y servir recién hecho ..



Buen provecho!!