Amanida d'estiu amb fruita, parmesà i vinagreta de cireres

Deliciosa i fresca amanida pels dies de molta calor !!

Ingredients

per a 4 persones

• pinya natural
• 1 kiwi
• 1 poma verda
• meló
• 2 cabdells (enciam)
• encenalls de formatge parmesà

per la vinagreta de cireres:

• 100gr. de cireres
• 100cc. d'oli d'oliva verge extra
• 1 cullerada de vinagre de vi blanc
• 4 cullerades de suc de taronja
• sal

Preparació

Per fer la vinagreta, en un bol, poseu el vinagre, el suc de taronja i l'oli, bateu i saleu, afegiu les cireres tallades a trossets petits. (Les cireres que hi he posat, estaven congelades, serveixen igual que les fresques). Reserveu a la nevera fins al moment de servir.
Feu encenalls o llesques fines de formatge.
Talleu els cabdells a trossets; la poma neta i sense pelar a talls.
Del meló, (sense pell), feu-ne talls fins i boles; la pinya pelada i a rodanxes fines.
Serviu els plats, amb la pinya, el meló, la poma i els cabdells, posats estratègicament, amaniu amb la vinagreta i acabeu el plat amb el formatge al damunt...

Bon profit!!

Ingredientes

para 4 personas

• piña natural
• 1 kiwi
• 1 manzana verde
• melón
• 2 cogollos (lechuga)
• virutas de queso parmesano
  

para la vinagreta de cerezas

• 100gr. de cerezas
• 100cc. de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• 4 cucharadas de zumo de naranja
• sal
  

Preparación

Para hacer la vinagreta , en un bol, poner el vinagre, el jugo de naranja y el aceite, batir y salar, añadir las cerezas cortadas a trocitos pequeños. (Las cerezas que he puesto, estaban congeladas, sirven igual que las frescas). Reservar en la nevera hasta el momento de servir.
Hacer virutas o rebanadas finas de queso.
Cortar los cogollos a trocitos; la manzana limpia y sin pelar en gajos.
Del melón, (sin piel), haz cortes finos y bolas; la piña pelada y en rodajas finas.
Servir los platos, con la piña, el melón, la manzana y los cogollos, colocados estratégicamente, aliñar con la vinagreta y terminar el plato con el queso encima ...
Buen provecho !!