Quixé d'espinacs i cansalada fumada






Ingredients

  • 500gr. d'espinacs frescos
  • 100gr. de cansalada fumada tallada a daus
  • 3 alls tendres
  • 4 ous sencers
  • 200cc. de crema de llet (nata de cuina)
  • 150gr. de formatge cremós ratllat
  • sal
  • oli d'oliva verge extra
  • 1 làmina de pasta de full

també necessiteu

  • 1 motlle de 28cm. de diàmetre (millor de base desmuntable)
  • paper de forn

Preparació

Escalfeu el forn a 180ºC, calor dalt i baix.
Folreu el motlle amb paper de forn. 
Esteneu la pasta de full i poseu-la dins; punxeu-la amb una forquilla i reserveu a la nevera.
Renteu i escaldeu els espinacs amb aigua i sal. 
Retireu al moment de l'aigua i refredeu; talleu, espremeu i fregiu amb un bon raig d'oli i els alls tendres trossejats.
Afegiu la cansalada i els ous batuts amb el formatge i la crema de llet. 
Aboqueu dins del motlle i coeu al forn, durant 35 o 40 minuts, comproveu que estigui cuita de dins.
Desemmotlleu i deixeu refredar...

Bon profit!!


Comentaris