Pastís de nectarines

La nectarina és la fruita que tenim a l'abast, en aquest moment, proveu el pastís fet amb aquesta fruita, us encantarà!!

La pasta, queda amb una textura suau...

Ingredients

per la massa

• 400gr. de nectarines
• 2 ous sencers
• 1 cullerada de suc de llimona
• 100gr. de llet
• 50gr. d'oli d'oliva verge extra
• 90gr. de sucre
• 60gr. de farina
• 1 cdta. de llevat químic (tipus Royal)

pel farcit:

• 4 nectarines
• 100gr. de melmelada de préssec (aquí trobaràs la recepta)

també necessiteu:

• 1 motlle de 24cm. de diàmetre
• mantega per untar

Preparació

Folreu el motlle amb paper d'alumini i unteu-lo amb mantega.
Escalfeu el forn a 190ºC.
Peleu les nectarines (els 400gr.), i tritureu-les amb el suc de llimona.
Bateu els ous amb el sucre, afegiu la polpa de nectarina triturada, la llet, l'oli, el llevat i la farina; aboqueu aquesta massa dins del motlle.
Enforneu i coeu durant 15 minuts.
Retireu el motlle del forn;  peleu i talleu a talls prims, les 4 nectarines i repartiu-les pel damunt de la massa...

enforneu de nou i coeu 15 o 20 minuts més.
Retireu del forn i pinteu la fruita amb la melmelada de préssec...

deixeu refredar i desemmotlleu.

Bons postres!!