Coca de verdures

Per sopar, una coca amb hortalisses del temps!!

Ingredients

per la massa de coca

• 500gr. de farina
• 125gr. d'oli d'oliva verge extra
  
• 125gr. de cervesa
• 125gr. d'aigua
• 1 cdta. de llevat
• 1/2 cdta. de sal

pel farcit

• 1 porro
• 2 cebes tendres
• 1 carbassó
• 200gr. de xampinyons
• tomates petites
• orenga
• sal
• oli d'oliva verge extra
  

Preparació

 Barregeu i amasseu els ingredients de la pasta. Feu una bola i reserveu en un bol untat d'oli, uns 30 minuts...

 

Mentre, en una paella, amb 2 cullerades d'oli d'oliva, fregiu la ceba tallada a rodanxes i el porro a bastonets...

als dos minuts afegiu el carbassó...

Quan les verdures comencen a estar transparent, afegiu els xampinyons laminats, saleu i coeu fins que estigui tot cuit.
Escalfeu el forn a 180ºC.
Poseu la pasta damunt de la taula de treball untada amb oli i estireu-la amb el corró, donant-li forma de coca, quadrada o rectangular.
Farciu-la amb les verdures sofregides i amb les tomates partides per la meitat; empolseu amb l'orenga...

enforneu i coeu de 20 a 30 minuts, fins que la pasta estigui cuita i comenci a enrossir...

Bon profit!!

CASTELLANO

Ingredientes

Para la masa de coca

• 500gr. de harina
• 125gr. de aceite de oliva
• 125gr. de cerveza
• 125gr. de agua
• 1 cdta. de levadura
• 1/2 cdta. de sal
  

para el relleno

• 1 puerro
• 2 cebolletas
• 1 calabacín
• 200gr. de champiñones
• tomates pequeños
• orégano
• sal
• aceite de oliva
  

Preparación

 Mezclar y amasar los ingredientes de la pasta. Hacer una bola y reservar un cuenco untado de aceite, unos 30 minutos ...
Mientras, en una sartén, con 2 cucharadas de aceite de oliva, freír la cebolla cortada a rodajas y el puerro a palitos ...
a los dos minutos añadir el calabacín ...
Cuando las verduras empiezan a transparentar, añadir los champiñones laminados, salar y cocer hasta que esté en su punto.
Calentar el horno a 180ºC.
Poner la pasta encima de la mesa de trabajo untada con aceite y estirarla con el rodillo, dándole le forma de torta, cuadrada o rectangular.
Rellenar con las verduras sofritas y con los tomates partidos por la mitad; espolvorear con el orégano ...
hornear y cocer de 20 a 30 minutos, hasta que la pasta esté cocida y se empiece a dorar ...

Buen provecho !!