Panets mini per aperitiu

Fàcils de fer i queden boníssims!! I els podeu farcir amb el que més us agradi...
Avui els he farcit de truita d'espinacs amb alls tendres i trossets de salmó fumat!!

 Ingredients

per a 20 panets d'uns 5 cm. de diàmetre

• 150gr. de farina de força
• 125gr. de farina d'arròs
• 25gr. d'oli d'oliva (1 cullerada sopera)
• 100gr. d'aigua tèbia (no calenta)
• 30gr. de llet
• 20gr. de sucre
• 10gr. de llevat fresc
• 1 cdta. de sal

també necessiteu

• 1 ou batut per pinta la pasta
• llavors de sèsam 

Preparació

Barregeu les dues farines.
Desfeu el llevat en l'aigua; afegiu el sucre, la llet, l'oli i les farines, i per últim la sal.
Amasseu i feu una bola, poseu-la en un bol untat d'oli i tapat amb un drap humit. Deixeu reposar fins que dobli el volum, més o menys 1 hora...

aquí podeu veure la pasta quan ha passat una hora...

Aboqueu la pasta damunt de la taula de treball i talleu-la a peces d'uns 20gr., apaneu i poseu-les a la safata del forn, folrada amb paper de forn...

deixeu reposar de nou en un lloc caldejat i fora de corrents d'aire, uns 30 minuts.
Aquí veieu els panets desprès de 30 minuts...

Escalfeu el forn a 170ºC, amb un cassó ple d'aigua calenta a l'interior.
Pinteu els panets amb l'ou batut i empolseu amb les llavors de sèsam. Enforneu i coeu durant 20 minuts, o fins que els panets estiguin daurats...

Retireu del forn, deixeu refredar i ja els podeu farcir del que us agradi...

Espero que us agradi!!

Ingredientes

para 20 panecillos de unos 5 cm. de diámetro

• 150gr. de harina de fuerza
• 125gr. de harina de arroz
• 25gr. de aceite de oliva (1 cucharada sopera)
• 100gr. de agua tibia (no caliente)
• 30gr. de leche
• 20gr. de azúcar
• 10gr. de levadura fresca
• 1 cdta. de sal
  

también necesita

• 1 huevo batido para pinta la pasta
• semillas de sésamo 
  

Preparación

Mezclar las dos harinas.
Deshacer la levadura en el agua; agregar el azúcar, la leche, el aceite y las harinas, y por último la sal.
Amasar y hacer una bola, ponerla en un bol untado de aceite y tapado con un paño húmedo. Dejar reposar hasta que doble el volumen, más o menos 1 hora ...
Aquí puedes ver la pasta cuando después de una hora ...
Verter la pasta encima de la mesa de trabajo y cortarla en piezas de unos 20gr., amasar y ponerlas en la bandeja del horno, forrada con papel de horno ...
dejar reposar de nuevo en un lugar cálido y fuera de corrientes de aire, unos 30 minutos.
Aquí podéis ver los panecillos después de 30 minutos ...
Calentar el horno a 170ºC, y con un cazo lleno de agua caliente en el interior.
Pintar los panecillos con el huevo batido y espolvorear con las semillas de sésamo. Hornear y cocer durante 20 minutos, o hasta que los panecillos estén dorados ...
Retirar del horno, dejar enfriar y ya los podéis rellenar de lo que os guste ...
Buen provecho !!