Alerons de gall dindi al forn

Exquisit i econòmic!! Un gran plat!!

Recursos

preu: 0.80 € per persona
temps d'elaboració: 90 minuts

Ingredients

per a 4 persones

• 4 alerons de gall dindi
• 4 grans d'all sense pelar
• 1 ceba
• 1 pastanaga
• 1/2 porro
• 2 tomates madures grans
• 1/2 litre de brou de pollastre
• 150cc. de vi blanc
• 1 cullerada de maizena desfeta en 4 cullerades de llet
• 20 prunes seques
• sal
• pebre negre molt
• oli d'oliva

Preparació

Poseu la cassola destapada al forn calent a 180ºC., amb els alerons, rostiu-los, donant-los la volta de tant en tant, perquè és daurin per tot igual.
Afegiu la ceba, el porro i la pastanaga, tot a talls i els grans d'all sense pelar...

deixeu que es vagi fent, amb la cassola destapada; quan la ceba comenci a estar transparent, afegiu el vi i deixeu evaporar.
Tot seguit, poseu les tomates tallades a trossos, un vas de brou i la maizena desfeta en la llet. Tapeu la cassola i coeu fins que la carn estigui tova i és vulgui desenganxar de l'os. Si cal, afegiu més brou a la salsa.
Retireu la carn de la cassola...

i passeu la salsa pel xino.
Torneu a posar la carn dins de la salsa, junt amb les prunes i coeu 10 minuts més.
Serviu molt calent...

 Bon profit!!

Ingredientes

para 4 personas

• 4 alerones de pavo
• 4 dientes de ajo sin pelar
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1/2 puerro
• 2 tomates maduros grandes
• 1/2 litro de caldo de pollo
• 150cc. de vino blanco
• 1 cucharada de maicena deshecha en 4 cucharadas de leche
• 20 ciruelas secas
• sal
• pimienta negra molida
• aceite de oliva
  

Preparación

Poner la cazuela destapada en el horno caliente a 180ºC., Con los alerones, asarlos, dándoles la vuelta de vez en cuando, para que es doren por todo igual.
Agregar la cebolla y la zanahoria, todo cortado a trozos y los dientes de ajo sin pelar ...
dejar que se vaya haciendo, con la cazuela destapada; cuando la cebolla empiece a estar transparente, añade el vino y deja evaporar.
A continuación, poner los tomates cortados a trozos, un vaso de caldo y la maicena deshecha en la leche. Tapar la cazuela y cocer hasta que la carne esté blanda y se empiece despegar del hueso. Si es necesario, añadir más caldo a la salsa.
Retirar la carne de la cazuela ...
y pasar la salsa por el chino.
Volver a poner la carne dentro de la salsa, junto con las ciruelas y cocer 10 minutos más.
Servir muy caliente ...
Buen provecho !!