Bunyols de quaresma de la meva mare

La meva mare, feia uns bunyols dolços boníssims, vaig guardar la seva recepta, aquí la teniu i ja veureu que són molt bons i fàcils de fer!!

Ingredients

per a 30 o 35 bunyols

• 3 ous sencers
• 200gr. de farina de rebosteria
  
• 50gr. d'anís dolç
• 50gr de llet
• 50gr. de sucre
• 1 cdeta. de llevat (tipus Royal)

també necessiteu:

• oli d'oliva o bé de gira-sol (per fregir)
• sucre per empolsar
• canyella en pols (opcional)

Preparació

Amb la batedora elèctrica, barregeu tots els ingredients menys la farina i el llevat.

Afegiu el llevat i la farina tamisats. Barregeu-ho be, ha de quedar una pasta que agafant-la amb una cullera, no regalimi, si cal afegiu farina.

En una paella petita i fonda escalfeu l'oli, heu de posar-ne bastant quantitat, perquè els bunyols puguin donar la volta, dins de l'oli, tots sols.

Amb una cullera, agafeu pasta, feu-la caure amb l'ajuda d'una altra cullera, dins de l'oli, si hi ha prou oli, els bunyols es giraran ells sols.

Quan siguin rossets, traieu-los de la paella, els deixeu un moment damunt de paper de cuina i tot seguit en calent, passeu-los pel sucre barrejat amb la canyella, com si els arrebosséssiu...

Bon profit!!

Ingredientes

para 30 o 35 buñuelos

• 3 huevos enteros
• 200gr. de harina
• 50gr. de anís dulce
• 50gr de leche
• 50gr. de azúcar
• 1 cucharada de postre de levadura
  

también necesitas

• aceite de oliva para freír
• azúcar para espolvorear
• canela en polvo (opcional)
  

Preparación

Con la batidora eléctrica, mezclar todos los ingredientes menos la harina y la levadura.
Añadir la levadura y la harina tamizados. Mezclar bien, debe quedar una pasta que cogiéndola con una cuchara, no se derrame sola, si es necesario añadir un poco más de harina.
En una sartén pequeña y honda calentar el aceite, debe haber bastante cantidad, para que, los buñuelos puedan dar la vuelta, dentro del aceite, solos.
Coja pasta con una cuchara, y con la ayuda de otra cuchara, hagala caer dentro del aceite, si hay suficiente aceite, los buñuelos se darán la vuelta solos.
Cuando estén dorados, retirar de la sartén, y dejar un momento sobre papel de cocina y luego, pasarlos por azúcar mezclado con la canela, como si los rebozarais ...

Buen provecho!!