Boníssim pastís d'ametlla!!
Recursos
Preu: 0.40 € per personaTemps d'elaboració: 30 minuts
Ingredients
per a 8 o 10 persones- 200gr. d'ametlla crua picada (farina d'ametlla)
- 200gr. de sucre glaç
- 4 ous sencers
- 1cdta. de canyella en pols
- la pell de mitja llimona ratllada
- sucre glaç per empolsar
també necessites:
- 1 motlle rodó de 24cm. de diàmetre
- mantega per untar-lo
- farina per empolsar (o farina sense gluten)
- una plantilla per la creu
Preparació
Unteu el motlle amb mantega i empolseu amb farina, reserveu.Escalfeu el forn 200ºC.
En un bol, bateu els ous amb el sucre, la canyella i la pell de llimona ratllada, durant cinc o sis minuts, ha de quedar una massa esponjosa.
Afegiu la farina d'ametlla i aboqueu-la al motlle. Entreu al forn, abaixant la temperatura a 190ºC. coeu uns 15 minuts, o fins que comenci a tenir un color daurat pàl-lid.
Desemmotlleu damunt d'una reixeta i quan estigui fred, poseu la plantilla damunt del pastís i empolseu amb el sucre llustre...
Bon profit!!!
Anotacions
La farina d'ametlla, podeu fer-la vosaltres amb les ametlles trencades; escaldeu amb aigua bullent, deixeu refredar un moment, sols perquè no us cremeu i peleu-les.Deixeu assecar uns dies i ja les podeu triturar molt fines.
Ingredientes
para 8 o 10 personas- 200gr. de almendra cruda picada (harina de almendra)
- 200gr. de azucar glas
- 4 huevos enteros
- 1cdta. de canela en polvo
- la piel de medio limón rallado
- azucar glas
también necesitas
- 1 molde redondo de 24cm. de diàmetro
- mantequilla para untar
- harina para el molde (o harina sin gluten en el caso de celíacos)
- una plantilla para la cruz
Preparació
Untad el molde con mantequilla y polvorear con harina, reservad.Calentar el horno a 200ºC.
En un bol, batir los huevos enteros con el azucar, la canela y la ralladura de limón, durante cinco o seis minutos, ha de quedar una masa muy esponjosa.
Añadir la harina de almendra y verter toda la masa en el molde. Entrad el molde al horno, bajad la temperatura a 190ºC. y cocer durante unos 15 minutos, o hasta que empiece a tener un color dorado pálido.
Desmoldad encima de una rejilla y cuando esté frio, hacer el dibujo encima del pastel, con la plantilla y el azucar glas.
Buen provecho!!
Anotaciones
La harina de almendra, podeis hacerla vosotras con las almendras sin la cascara; escaldarlas con agua hirviendo; dejad enfriar un momento, solo para que no os quemeis i pelarlas.Dejar que se sequen unos dias y ya podeis triturarlas muy finas.
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada