Galets amb calamarcets i bolets Galets con chipirones y setas

Us ha quedat galets de Nadal?
A mi si, i els he fet amb calamarcets!!

Recursos

Preu: 2.10 € per persona
Temps d'elaboració: 40 minuts

Ingredients

per a 4 persones

• 400gr. de galets o una altra pasta
• 400gr. de calamarcets
• 200gr. de bolets flor de gírgola(o algun altre petit)
• 100gr. de ceba
• ous de guatlla
• sal
• oli d'oliva

Preparació

Bulliu els ous de guatlla durant 5 minuts. Refredeu i peleu.
Netegeu i talleu els calamarcets en dos o tres trossos. Fregiu-los en una wok o en una paella fonda, als 15 minuts, afegiu la ceba tallada molt petita, fregiu fins que la ceba estigui transparent...

Afegiu els bolets i coeu 5 o 6 minuts més...

bulliu la pasta segons les instruccions del fabricant, refredeu rentant-la amb aigua.
Podeu servir-la barrejada amb el sofregit de peix...

o be, a cada plat, amb uns galets farcits amb els ous de guatlla i el sofregit al damunt...

Bon profit!!

CASTELLANO

 

Ingredientes

para 4 personas

• 400gr. de galets u otra pasta
• 400gr. de chipirones (calamares pequeños)
• 200gr. de setas flor de seta (o algún otro pequeño)
• 100gr. de cebolla
• huevos de codorniz
• sal
• aceite de oliva
  

Preparación

Hervir los huevos de codorniz durante 5 minutos. Enfriar y pelar.
Limpiar y cortar los calamares en dos o tres trozos. Freír en una wok o en una sartén honda, a los 15 minutos, añadir la cebolla cortada muy pequeña, freír hasta que la cebolla esté transparente ...
Añadir las setas y cocer 5 o 6 minutos más ...
hervir la pasta según las instrucciones del fabricante, enfriar lavando con agua.
Puedes servirla mezclada con el sofrito de pescado ...
o bien, en cada plato, con unos galets rellenos con huevos de codorniz y el sofrito encima ...



Buen provecho !!