Crema de porro

Ingredients

per a 4 o 5 persones

• 400gr. de porro (la part blanca)
• 2 o 3 patates (400gr.)
• 750gr. de brou de verdures
• sal
• pebre negre molt
• oli d'oliva verge extra
  

per decorar

• botifarra negra o salmó
• ceba tendra tallada a rodanxes
• julivert

Preparació

Renteu els porros i els talleu a talls; peleu i talleu les patates a trossos.
En una cassola, sofregiu el porro durant 2 minuts, vigilant que no es cremi; afegiu els trossos de patata i continueu fregint 2 o 3 minuts mes. Ofegueu amb el brou i salpebreu. Deixeu que bulli 30 minuts a foc mitjà.
Tritureu amb la batedora elèctrica.
Serviu en vasos amples o en bols, adornat amb el salmó o amb rodanxetes de botifarra, ceba, julivert,...

aquí veieu les dues presentacions, escolliu a gust vostre...

Bon profit!!

Ingredientes

para 4 personas

• 400gr. de puerro (la parte blanca)
• 2 o 3 patatas (400gr.)
• 750gr. de caldo de verduras
• sal
• pimienta negra molida
• aceite de oliva

para decorar

• botifarra negra o salmón
• cebolla tierna cortada a rodajas
• perejil

Preparación

Lavad los puerros y trocear; pelar i cortar las patatas a trozos.
En una cazuela, freir el puerro durante 2 minutos, cuidando que no se queme, añadir la patata y rehogar 2 o 3 minutos mas. Poner el caldo y salpimentar. Hervir durante 30 minutos a fuego medio.
Triturad con la batidora eléctrica.
Servir en vasos anchos o en bols, adornados con el salmón o con rodajas de botifarra, cebolla, perejil,....

Buen provecho!!!