Ingredients
per a 4 persones- 1 pinya
- 1 poma
- 32 gambes pelades
- 12 palets de surimi
- escarola
- sal
- oli d'oliva verge extra
la salsa rosa:
- 200gr. de maionesa
- 2 cullerades de ketchup
- 1 cullerada de conyac o de rom
- 2 cullerades de suc de taronja
Preparació
Saleu i coeu les gambes, en aigua bullint, durant 3 minuts, o bé, a la planxa amb unes gotes d'oli.Refredeu-les i reserveu.
Peleu la pinya i talleu-la a talls molt fins, cinc o sis talls per plat. La resta, talleu-la a daus.
Prepareu la salsa rosa, emulsionant els ingredients.
Talleu els palets de surimi a tires primes.
Renteu l'escarola i trossegeu-la.
Per últim i just abans de muntar els plats, i perquè no s'oxidi, peleu i talleu la poma a daus.
Porteu a la taula, amb la salsa i els ingredients que hem preparat, repartits de forma bonica, en els plats...
Bon profit!!!
Peleu la pinya i talleu-la a talls molt fins, cinc o sis talls per plat. La resta, talleu-la a daus.
Prepareu la salsa rosa, emulsionant els ingredients.
Talleu els palets de surimi a tires primes.
Renteu l'escarola i trossegeu-la.
Per últim i just abans de muntar els plats, i perquè no s'oxidi, peleu i talleu la poma a daus.
Porteu a la taula, amb la salsa i els ingredients que hem preparat, repartits de forma bonica, en els plats...
Bon profit!!!
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada