Pinya farcida de crema i pinyons

Unes postres de festa, per desprès d'un gran dinar!!

Ingredients

per a 4 persones

• 2 pinyes
• 100gr. de pinyons
• sucre per cremar
• gelatina de poma

per fer la crema

• 1/4 de litre de llet sencera
• 3 rovells d'ou
• 75gr. de sucre
• 25gr. de Maizena (fècula de panís)

Preparació

Feu la crema pastissera, trobareu la recepta aquí. Deixeu refredar.
Talleu les pinyes per la meitat, buideu-les amb la ajuda d'un ganivet i una cullera. Talleu la polpa a daus i barregeu-la amb la crema.
Ompliu les mitges pinyes amb aquesta barreja...

Poseu sucre al damunt i cremeu-lo amb un soplet; pinteu la crema amb la gelatina de poma desfeta al bany-maria.
Torreu els pinyons en una paella sense oli i escampeu per damunt de la gelatina freda...

Bones festes i bon profit!!

Ingredientes

para 4 personas

• 2 piñas
• 100gr. de piñones
• azúcar para quemar
• gelatina de manzana
  

para hacer la crema

• 1/4 de litro de leche entera
• 3 yemas de huevo
• 75gr. de azúcar
• 25gr. de maicena (fécula de maíz)
  

Preparación

Para hacer la crema pastelera, encontrará la receta aquí. Dejar enfriar.
Cortar las piñas por la mitad, vaciarlas con la ayuda de un cuchillo y una cuchara. Cortar la pulpa a dados y mezclarlos con la crema.
Llenar las medias piñas con esta mezcla ...
Espolvorear con azúcar y quemar con un soplete; pintar la crema con la gelatina de manzana deshecha al baño-maría.
Tostar los piñones en una sartén sin aceite y repartir por encima de la gelatina fría ...
Felices fiestas y buen provecho !!