Corona de carn i carbassó

Una corona per engalanar la taula de Nadal!!

Ingredients 

per a 8 persones

• 3 carbassons mitjans
• 500gr. de carn de porc picada
• julivert picat
• 400gr. d'espinacs
• 2 grans d'all
• 3 ous
• 30gr. de farina
• 150cc. de llet
• 200cc. de nata líquida
• sal
• pebre negre molt
• oli d'oliva verge extra
• 60gr. de formatge parmesà ratllat

per acompanyar:

• tomata o pebrot vermell amanit

també necessiteu:

• mantega a temperatura ambient
• pa ratllat
• un motlle corona

Preparació

Renteu els espinacs i escaldeu en aigua bullent amb sal. Escorreu, espremeu l'aigua i talleu-los a talls molt petits. Reserveu.
Talleu els carbassons a tires primes i llargues, i coeu-les en una paella amb oli, saleu lleugerament...

Unteu el motlle amb mantega i empolseu amb el pa ratllat...

Folreu el motlle amb les tires de carbassó, posant-les encavalcades...

En una wok, (o paella fonda), amb oli, fregiu els alls tallats a trossos petits, afegiu la carn picada, quan casi be està cuita, salpebreu. Poseu els espinacs i el julivert, coeu 5 minuts més, proveu de sal.
Bateu els ous com per fer truita, afegiu-hi la farina, el formatge, la llet i la nata...

assaoneu amb sal i pebre i barregeu amb la farsa de carn...

aboqueu dins del motlle...

tapeu amb les tires de carbassó que sobresurten i coeu al forn preescalfat a 210ºC, durant 30 o 35 minuts, o fins que la part de sobre quedi lleugerament daurada. Acompanyeu amb tomata o pebrot amanit...

Bon profit!!