Cassola de bacallà i fesols

Ingredients

per a 4 persones

• 800gr. fesols cuits i el suc de coure
• 4 talls de bacallà dessalat 
• 4 cullerades de tomata fregida de casa
• 1 i 1/2 cebes
• 2 grans d'all
• 100cc. de vi blanc sec
• farina
• 4 ous
• sal 
• oli d'oliva verge extra

Preparació

La recepta per coure els fesols, la trobareu aquí.
Enfarineu els talls de bacallà i fregiu-los. Reserveu...

En la mateixa cassola i amb l'oli de coure el bacallà, si cal, afegiu-ne, sofregiu els grans d'all i la ceba, tot tallat ben petit...

quan estigui el sofregit cuit, afegiu el vi i la tomata, coeu 10 minuts més. Poseu els fesols amb el suc de coure...

coeu 30 minuts, afegiu el bacallà i esclafeu els ous entre els talls...

torneu a coure uns 10 minuts més, fins que la clara dels ous estigui cuita.
Serviu a taula ben calent...

 Bon profit!!

Recursos

Preu: 2.70 € per persona
Temps d'elaboració: 70 minuts