Un postre pels gormands!!
Ingredients
per a 4 persones- 4 talls de pinya fresca o en almívar
- 1cdta de mantega
- 1 cullerada de sucre
- boletes de xocolata
per fer les natilles
- 200gr. de llet sencera
- 200gr. de nata de muntar
- la pela de 1/2 llimona (la part groga)
- 6 rovells d'ou
- 70gr. de sucre
Preparació
Per fer les natilles, poseu la llet i la nata al foc, amb la pela de llimona, quan comenci a bullir, retireu del foc i deixeu-la tapada 10 minuts en infusió. Passat el temps retireu la pell.En un bol, bateu els rovells amb el sucre fins que blanquegin. Afegiu-hi la llet calenta i poseu a coure al bany-maria sense parar de remenar amb una cullera de fusta, fins que la cullera quedi napada.
Retireu del foc i aboqueu en un bol. Tapeu la natilla, perquè no faci crosta. Deixeu refredar i fins al moment d'utilitzar-la, reserveu a la nevera.
Coeu els talls de pinya a la planxa amb la mantega, quan comenci a enrossir poseu el sucre al damunt, li doneu la volta i deixeu caramelitzar, és fa ràpid, no ho descuideu...
talleu la pinya a trossos més petits i repartiu entre les copes...
En el moment de servir a taula, poseu les natilles en el vas de la batedora i bateu a màxima velocitat i pujant i baixant la batedora, com si introduíssiu aire, veureu com les natilles fan escuma.
Poseu les natilles a la copa, damunt de la pinya, amb unes boletes de xocolata escampades i una neula...
Bones postres!!
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada