Melmelada de pebrot escalivat

Una melmelada dolça per menjar en una torrada amb formatge!!

 

Ingredients

• 200gr. de pebrot escalivat
• 120gr. de sucre
• 1/2 beina de vainilla
• el suc de mitja llimona

Preparació

Peseu la polpa del pebrot ja escalivat, amb el suc que hagi fet i per cada 200gr. poseu 120gr. de sucre, el suc de llimona i la beina de vainilla oberta per la meitat al llarg.
Poseu en una cassola al foc i coeu 10 minuts, remenant molt sovint perquè no s'enganxi.
Acabada de coure i en calent, empoteu, (els pots han d'estar molt nets i secs). Bulliu al bany-maria durant 5 minuts...

Podeu menjar-la en una torrada i damunt d'un tall de formatge.