Hamburguesa cremosa amb rovellons

Per si teniu gana, aquí us porto una deliciosa hamburguesa!!

Recursos

Preu: 2.00 € per persona
Temps d'elaboració: 35 minuts

Ingredients

per a 4 persones

• 700gr. de carn picada (porc o vedella)
• 1 ou sencer
• 4 talls de formatge cremós
• 500gr. de rovellons
• 1 albergínia
• 2 tomates grosses
• 3 grans d'all
• sal
• pebre negre molt
• oli d'oliva

Preparació

Poseu la carn en un bol, salpebreu i barregeu amb l'ou, amasseu perquè es barregi tot. Tapeu amb paper film i reserveu a la nevera fins l'endemà.
Talleu les tomates a rodanxes, coeu-les en una planxa ben calenta, amb unes gotes d'oli, saleu i reserveu...

Talleu l'albergínia a rodanxes, saleu i deixeu reposar perquè tregui l'aigua. Passats uns minuts, renteu, espremeu-la i coeu a la planxa amb una mica d'oli, reserveu...

Amb un talla-pastes, doneu forma a les hamburgueses, poseu primer la meitat de carn dins del motlle, damunt un tall de formatge i afegiu la resta de la carn, de manera que el formatge quedarà al mig de l'hamburguesa.
Fregiu els bolets nets i sencers, en una paella amb oli d'oliva i els grans d'all, pelats i en tres trossos, saleu.
Coeu les hamburgueses a la planxa i a cada plat, poseu primer la rodanxa de tomata, desprès 3 o 4 talls d'albergínia i damunt l'hamburguesa. Regueu-la amb l'oli de coure els bolets, i si us agrada podeu posar-hi els trossos d'all damunt...

 Serviu acabat de fer.