Pebrots farcits de carn

Un plat molt acolorit, per vestir la taula de festa.

Recursos

Preu: 2.10 € per persona
Temps d'elaboració: 60 minuts

Ingredients

per a 4 persones

• 4 pebrots grocs o vermells
• sal
• oli d'oliva

pel farcit

• 400gr. de carn picada de porc
• 100gr. de porro
• 100gr. de ceba
• la molla d'una llesca de pa
• 2 ous mitjans
• 50cc. de llet
• 2 cullerades de vi blanc
• sal i pebre
• oli d'oliva

per acompanyar

• 6 tomates madures
• 1 cullerada de sucre
• sal
• oli d'oliva

Preparació

Prepareu el farcit, Fregiu la ceba i el porro, tot tallat molt petit. Estoveu la molla de a amb la llet.
En un bol, barregeu la carn amb el sofregit, el pa, els 2 ous i el vi blanc. Salpebreu i amasseu. Reserveu a la nevera tota la nit.
Escalfeu el forn a 190ºC.
Renteu els pebrots, talleu-los la part de dalt, traieu les llavors i les pells blanques que són amargants...

repartiu la carn reservada, entre els quatre, poseu les tapes damunt de cada un...

poseu els pebrots en una safata amb un raig d'oli a la base i entreu al forn. Coeu de 30 a 40 minuts, fins que veieu els pebrots rostits.
Mentre es couen els pebrots, renteu i peleu les tomates. Talleu-les a daus petits i poseu en una safata de vidre. Saleu, olieu i poseu el sucre.

coeu 12 minuts al microones, a màxima temperatura.
Per portar a taula, poseu els pebrots damunt de la tomata, amb les tapes posades damunt o separades amb un escuradents...

 

Bon profit!!

 Anotacions

Celíacs, utilitzeu el pa sense gluten.