Amanida de fruites de la tardor

Per sopar, una amanida tant complerta que no necessita segon plat.

Recursos

Preu: 1.10 € per persona
Temps d'elaboració: 20 minuts

Ingredients

per a 4 persones

• 1 enciam "trocadero" 
• 2 pomes Grand Smith
• 1 magrana
• 2 peres
• 2 pastanagues
• 2 tomates
• 24 ous de guatlla
• formatge fresc (tipus Burgo de Arias)

per la vinagreta

• 6 cullerades d'oli d'oliva
• 1 cullerada de suc de llimó
• 1/2 cdta. de sucre
• 1/2 cdta. de mostassa Dijon Originale
• sal i pebre blanc molt

Preparació

Bulliu els ous de guatlla, durant 5 minuts. Refredeu i peleu-los.
Renteu l'enciam i centrifugueu per què quedi ben eixut.
Talleu el formatge fresc a daus
Obriu la magrana i traieu els grans.
Peleu la pastanaga i talleu-la a bastonets.
Peleu la poma i la pera i talleu a daus.
Poseu l'enciam al fons del plat, al damunt la tomata, les fruites i els ous de guatlla partits per la meitat.
Serviu la vinagreta en una salsera apart...

Bon profit!!