Pastís fred de pinya, formatge i pernil cuit

Un altre pastís fred per sopar a la fresca!!

Recursos

Preu: 0.80 € per ració
Temps d'elaboració: 70 minuts

Ingredients

per un motlle de 26x10x8cm. (per a 10 persones)

• 300gr. de pa de motlle sense crosta
• 3 talls de pinya en almívar i el suc 
• 350gr. de llesques de formatge cremós
• 200gr. de pernil cuit
• 4 ous
• 250cc. de llet sencera
• sal
• oli d'oliva per untar el motlle
• tomates xerri
• 1 fulla de gelatina per pintar la pinya

Preparació

Unteu el motlle amb oli d'oliva. Poseu la pinya al fons del motlle, damunt el pa, de manera que cobreixi tota la base...

amb un pinzell, suqueu el pa amb suc de pinya; poseu el pernil dolç, una altra vegada pa, sucat amb suc de pinya; desprès les llesques de formatge, i torneu a repetir una vegada de pernil i una de formatge, acabeu amb pa.
Bateu els ous amb la llet i una mica de sal i aboqueu damunt del pa, de moment no hi cabrà tot, però el pa ho anirà absorbent, acabeu de posar-ho tot...

pre-escalfeu el forn a 180ºC, i enforneu de 35 a 40 minuts...

deixeu refredar i desemmotlleu. Adorneu amb unes tomates xerri.

Hidrateu la gelatina en aigua freda i la desfeu amb 2 cullerades d'aigua, apropant-la a l'escalfor. Pinteu la pinya i les tomates perquè no s'assequin i quedin brillant.
Serviu ben fred...

Bon profit!!

CASTELLANO

ingredientes

para un molde de 26x10x8cm. (para 10 personas)

• 300gr. de pan de molde sin corteza
• 3 rodajas de piña en almíbar y el jugo 
• 350gr. de rebanadas de queso cremoso
• 200gr. de jamón cocido
• 4 huevos
• 250cc. de leche entera
• tomates xerri
• sal
• aceite de oliva para untar el molde
• 1 hoja de gelatina para pintar la piña
  

preparación

Untar el molde con aceite de oliva. Poner las rodajas de piña en el fondo del molde, sobre el pan, de manera que cubran toda la base ...
con un pincel, mojar el pan con el jugo de piña; encima el jamón cocido, otra vez pan, mojado con zumo de piña; después las rebanadas de queso, volver a repetir una de jamón y una de queso, acabar con pan.
Batir los huevos con la leche y un poco de sal y verter encima del pan, de momento no cabrá todo, pero el pan lo irá absorbiendo, acabar de ponerlo todo ...
Pre-calentar el horno a 180ºC, y hornear de 35 a 40 minutos ...

dejar enfriar y desmoldar. Adornar con unas tomates cherry.

Hidratar la gelatina en agua fría y la deshacer con 2 cucharadas de agua, acercándola al calor. Pintar la piña y los tomates que no se sequen y queden brillante.
Servir bien frío ...

Buen provecho !!