Arròs a la cubana amb calamars

Un arròs a la cubana diferent, plat únic per a tots.

Recursos

Preu: 2.10 € per persona
Temps d'elaboració: 55 minuts

Ingredients

per a 4 persones

• 250gr. d'arròs
• 4 ous
• 1 calamar gran (uns 750gr.)
• 8 plàtans minis o 4 dels normals
• Tomata sofregida (de casa)
• 3 alls blanquejats
• julivert
• Mantega
• Oli d'oliva 
• Sal

Preparació

Blanquegeu els alls, posant-los en aigua freda i fent-los bullir; repetiu el procés 3 vegades i refredeu. Talleu els alls blanquejats i el julivert a talls molt petits. Reserveu.

Talleu el calamar a tires primes...

poseu-lo en una paella amb oli, fregiu-lo uns 25 minuts. Saleu i afegiu el all i julivert.

Bulliu l'arròs, el refredeu amb aigua i el poseu als plats dins d'un motlle quadrat, o en un cercol rodó.

Feu el sofregit de tomata, la recepta la trobareu  aquí.
Fregiu els plàtans en una paella amb unes gotes d'oli i mantega, si són minis, els podeu coure sencers si són grans, a trossos. Poseu-ne 2 o 3 a cada plat.
Feu els ous ferrats.
A cada plat i damunt del motlle d'arròs, poseu-hi l'ou ferrat, els calamars, amb l'oli de coure'ls  i al costat els plàtans, guarniu amb el sofregit de tomata... 

Aquest plat es pot menjar tebi, però sempre amb l'ou ferrat acabat de fer.