Quiche d'espàrrecs i salmó

El farcit de la quiche, es pot fer amb molta variació d'ingredients, avui la farem amb espàrrecs verds i salmó fumat.

Recursos

Preu: 0.90 € per persona
Temps d'elaboració: 35 minuts

Ingredients

per un motlle de 25 a 30cm. (per a 8 persones)

• 1 base de pasta de full rodona
• 1 manat d'espàrrecs verds
• 125gr. de salmó fumat
• 200gr. de formatge Camembert
• 50gr. de mozzarel-la rallada
• 200cc. de crema de llet
• 3 ous
• pebre

Preparació

Esteneu la pasta de full damunt del motlle, (entre motlle i pasta, poseu el mateix paper en que està embolicada).
Punxeu la pasta amb una forquilla i deixeu-la 10 minuts a la nevera.
Bulliu o coeu al vapor els espàrrecs. Refredeu i partiu-los per la meitat.
Talleu el formatge a talls.
Escalfeu el forn a 200ºC.
Poseu els talls de salmó damunt de la pasta, i el formatge i els espàrrecs intercalats...

En un bol, bateu els ous amb la crema de llet i pebre i aboqueu-ho damunt, empolseu amb la mozzarel-la...

Enforneu i coeu de 20 a 25 minuts.

Es pot menjar freda o calenta.