Salmó farcit de bolets

Salmó amb sorpresa.

Recursos

Preu: 2.30 € per persona
Temps d'elaboració: 50 minuts

Ingredients

per a 4 persones

• 250gr. de filets de salmó fresc (tallats molt fins)
• 200gr. de variat de bolets mini
• 3 alls tendres
• 1 carbassó mitjà
• sal
• oli d'oliva verge extra
  

Preparació

En una paella amb un raig d'oli, fregiu els bolets amb els alls tendres trossejats, saleu i reserveu...

Per tallar el salmó ben fi, poseu-lo uns 30 minuts al congelador, el tallareu millor.
Esteneu els filets i farciu-los amb els bolets...

escaldeu tija de julivert o tires de all porro, amb uns segons n'hi ha prou.
Lligueu els paquets i saleu-los lleugerament...

Talleu el carbassó a rodanxes de 1/2 cm. de gruix i coeu a la planxa amb unes gotes d'oli i sal.
En una paella amb unes gotes d'oli ben calent, coeu els paquets de salmó, no ho deixeu coure massa, és posar i anar girant perquè es faci per tots els costats i retirar.
Poseu 2 o 3 paquets a cada plat i les rodones de carbassó...

Bon profit!!