Melmelada de groselles

Les groselles, porten més pectina que les pomes, el que fa, que la melmelada que en surt, vagi molt bé per decorar pastissos.

És la primera vegada que faig d'aquesta melmelada, i l'he feta amb groselles vingudes de Garcia, un poble de les Terres de l'Ebre, gràcies.

Aquesta melmelada es cou amb poc temps, el més entretenidor, és treure el fruit del branquilló, i tampoc és tant, vas passant els dits i la fruita cau.

Recursos

Temps d'elaboració: 25 minuts

Ingredients

• 500gr. de groselles
• 300gr. de sucre
• el suc de 1/2 llimona

Preparació

1. Renteu les groselles al raig de l'aigua, escorreu-les i traieu-los-hi el branquilló.
2. Desprès de pesar-les, les poseu en una olla amb el suc de llimona i el sucre damunt.
3. Deixeu 24h. a la nevera.
4. L'endemà, ho poseu a foc alt durant 5 minuts, vigilant que no es cremi. Abaixeu el foc i coeu, remenant amb cullera de fusta. uns 8 o 10 minuts més, fins que tingui consistència de melmelada.
5. Si la voleu per guardar un temps, podeu omplir pots de vidre, ben nets i esterilitzats, tapar-los i coure al bany.maria 5 minuts.