Guatlla dins al niu

Aquesta recepta em porta bons records, ja la feia la meva mare.
Ah! el pebrot es cou sencer, i ha de portar-se a la taula sencer, l'he obert perquè es veiés com queda.

Recursos

Preu: 1.70 € per persona
Temps d'elaboració: 60 minuts

Ingredients

per a 4 persones

• 4 guatlles
• 4 pebrots vermells grossos (que hi pugui cabre la guatlla)
• sal
• oli d'oliva verge extra
  
• pebre

Preparació

Netegeu les guatlles, deixeu-les ben polides de plomes, salpebreu-les.
Renteu els pebrots, talleu una rodona per la part del mànec i traieu-los les llavors i la pell blanca de dins...

 saleu lleugerament i poseu la guatlla i un raig d'oli dins...

escalfeu una cassola amb unes gotes d'oli, poseu-hi els pebrots farcits i coeu 5 minuts amb el foc alt, desprès abaixeu-lo, tapeu la cassola i deixeu coure de 45 a 50 minuts, amb el foc molt baix i girant els pebrots de tant en tant. Per girar-los feu-ho amb molt de compte de no trencar-los-hi la pell...

si està cuit a poc a poc, el pebrot queda ple de suc i la guatlla completament cuita i gustosa.
Podeu servir-lo sol o amb unes làmines de carbassó marcades a la planxa.

Anotacions

Es pot fer amb antelació.